德瑪仕 單位廚房專家 | 資深大廚設計，設備更好用

企事業單位新建后廚，傳統上常常是由工程師設計廚房，但隨著團餐市場的的不斷發展，越來越多的企事業單位食堂管理部門開始認識到資深大廚在廚房設計中的重要作用。

德瑪仕單位廚房專家，致力于為企事業單位提供更好用的廚房設備和單位廚房一站式整裝方案，解決食堂設備采購、單位廚房整裝新建、重建等難題。2021年，德瑪仕在行業內率先提出由資深大廚與工程師聯合參與設計廚房。德瑪仕邀請的資深大廚將自身在星級酒店幾十年的專業知識和豐富經驗融入到整個設計過程中，從而打造出高效、安全和好用的單位廚房。

德瑪仕資深大廚不僅會參與到單位廚房的設計中，同時也會參與到單位廚房設備的研發中來。比如電磁大鍋灶的開關設計，磁控開關的高度將根據大廚的平均身高設計，讓更多廚師用膝蓋輕輕一撥就能調節火力。 比如一些廚房設備的旋鈕增強了其阻力感，廚師即便戴著有油的手套， 也能夠正常操作旋鈕，不會打滑。

圖：德瑪仕交付的月子中心廚房

據了解，德瑪仕不斷對產品和單位廚房一站式整裝方案進行迭代和升級，其產品和服務不僅能夠滿足中小企事業單位廚房、特色廚房的需求，同時也適用于上千人企事業單位廚房的需求，比如學校食堂的后廚等。

在德瑪仕單位廚房工作過的許多廚師都有這樣的感受，在制作菜品的過程中，整個流程都很順暢，工作人員也不用走回頭路，整個過程一氣呵成。除此之外，因為前期的一些安全衛生的設計做得比較到位，所以整個工作環境都相對比較舒適，清潔和打理起來也非常地簡單和方便。

圖：德瑪仕交付的千人單位廚房

談及資深大廚設計這一舉措，德瑪仕負責人表示，其好處還不僅如此。除了廚房設備更加人性化，單位廚房布局設計更符合廚師操作習慣以外，還可以同時滿足單位廚房菜單頻繁更換的需求。整個單位廚房，在時間跨度上，具備更強的兼容性，在菜品樣式上， 更加豐富多樣。來自全國五湖四海的職工，都有可能在單位飯堂，吃上一頓有著家鄉風味的工作餐。

“我對德瑪仕的這個廚房設備是比較滿意的，一是設計流程上比較合理，互不沖突，另外就是操作過程中，很多設計都比較符合我們廚師的一些使用習慣?！?/p>

“德瑪仕的廚房設備很好用，設備上的一些功能和按鍵都是根據廚師的操作使用習慣來設計的， 用起來很順手很稱心?！?/p>

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這些來自不同企事業的單位的廚師，都對德瑪仕的單位廚房給予了高度的肯定和贊揚，這也從側面驗證了深大廚設計的優勢。

單位廚房設備 就選德瑪仕！目前，德瑪仕已累積交付超過10000家整體單位廚房工程，是180000家企事業單位客戶的信心之選。未來，德瑪仕將不斷升級更加適合企事業單位廚房的產品矩陣，優化單位廚房一站式整裝服務，讓單位廚房更好用。