案例分享|德瑪仕圓滿(mǎn)交付麥格米特全球研發(fā)中心1500人單位廚房新建項目

麥格米特膊存，一家專(zhuān)注于電氣技術(shù)的上市企業(yè)，成立于2003年，業(yè)務(wù)涵蓋電源產(chǎn)品、工業(yè)自動(dòng)化、新能源等6大板塊运授，在全球36個(gè)國家和地區設立了研發(fā)姓关、制造寿弱、營(yíng)銷(xiāo)中心玫斋。

隨著(zhù)業(yè)務(wù)的不斷拓展，該企業(yè)于近期在湖南長(cháng)沙投資建設麥格米特全球研發(fā)中心，并于今年2月正式啟用。

                                                                              圖：麥格米特全球研發(fā)中心

該全球研發(fā)中心投入使用前，德瑪仕與其成功聯(lián)手卤连，共同打造了一所能滿(mǎn)足1500名員工用餐需求的好用單位廚房，從設計布局、設備選型到運作管理和人員培訓等方面全面保障員工就餐健康安全充边。

                                                            圖：麥格米特全球研發(fā)中心員工就餐食堂

此項目的順利落地，不僅為麥格米特全球研發(fā)中心構建功能完備、運作高效的單位廚房環(huán)境，還極大地提升了該企業(yè)員工的工作滿(mǎn)意度和幸福感，并以實(shí)例印證了德瑪仕始終堅守為企事業(yè)單位提供高品質(zhì)、高效能的單位廚房一站式解決方案的初心，充分體現了德瑪仕對優(yōu)化企事業(yè)單位廚房環(huán)境及增進(jìn)員工福祉的深切關(guān)懷與不懈支持措拇。

01

全新構建與智慧化融入

人效全面提升

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據悉，新落成的麥格米特全球研發(fā)中心總投資6億元辜掉，可容納研發(fā)相關(guān)人員1500至2000人。

據相關(guān)報道介紹廉耿，該研發(fā)中心為麥米電氣規模最大记撬、業(yè)務(wù)覆蓋最廣屋骇、研發(fā)實(shí)力最強的研發(fā)總部，旨在電力電子部件與系統軟件開(kāi)發(fā)測試方面達到全球領(lǐng)先水平，打造華中地區電力電子行業(yè)最大的測試實(shí)驗室铐伴。

在單位廚房運營(yíng)管理中，人效是衡量廚房運營(yíng)狀態(tài)的核心指標之一。特別是對于規模達到1500人的大型單位廚房而言者受，提升人效不僅意味著(zhù)工作效率的顯著(zhù)提升，更代表著(zhù)運營(yíng)成本的實(shí)質(zhì)性降低及廚房的長(cháng)期穩定運營(yíng)。

                                                                         圖：麥格米特全球研發(fā)中心單位廚房蒸煮區

在該工程項目中难吃，德瑪仕特別引入了長(cháng)龍式洗碗機、自動(dòng)打飯機、氣泡式洗菜機以及多功能切菜機等單位廚房智能設備。以德瑪仕此次配置的長(cháng)龍洗碗機為例，洗滌能力達4000碟/小時(shí)，多功能切菜機切菜量達1000公斤/小時(shí)， 可備2000 人份量蔬菜，大幅減輕了員工的工作負擔缓艳，全面提高了廚房的工作效率。

                                                                        圖：麥格米特全球研發(fā)中心單位廚房洗消區

除此之外，德瑪仕還專(zhuān)注于提升廚房使用人員對設備的高效使用能力哑段，通過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓指導員工如何最大化利用這些設備倍偶。

更值得一提的是，在該案例中，德瑪仕獨特實(shí)施了全新構建的單位食堂8S管理體系。

該體系明確了食堂的各項工作流程、功能區域的管理制度，以及詳細界定了單位后廚采購員、倉管員、洗消崗位等各崗位的職責。

                                                           圖：德瑪仕單位食堂8S管理體系制度上墻

通過(guò)這些綜合措施，該全球研發(fā)中心單位廚房的人效得到了顯著(zhù)提升，為廚房的高效、穩定運營(yíng)提供了堅實(shí)的保障柠柔。

02

高效空間規劃與利用

坪效顯著(zhù)提升

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動(dòng)線(xiàn)規劃是單位廚房設計中至關(guān)重要的元素。

在該工程項目中，德瑪仕緊密結合其場(chǎng)地特點(diǎn)與實(shí)際需求斗刃，融入資深大廚星級廚房理念，對廚房總面積500余平方的空間進(jìn)行了精心規劃勉智，設置了食品檢測區、肉類(lèi)加工區掉丽、蔬菜加工區、烹飪區患赏、冷凍庫、面點(diǎn)間等核心區域。

這樣的布局不僅使得食材從入庫量蜗、加工到烹飪、出餐的流程更加順暢高效，還有效減少了員工在各區域間的無(wú)效移動(dòng)，高效的設計使其能滿(mǎn)足1500人的就餐需求，實(shí)現了坪效的明顯提升赋扇。

                                                         圖：德瑪仕單位廚房動(dòng)線(xiàn)設計例圖

同時(shí)，德瑪仕通過(guò)配置萬(wàn)能蒸烤箱等多功能設備掺变，集成了多種烹飪功能轩朴，減少了單一設備的占地面積讨操，此外赤嚷，我們還通過(guò)優(yōu)化設備布局众君，確保每臺設備都能得到高效利用，減少了空間的浪費。

                                                                     圖：麥格米特全球研發(fā)中心單位廚房面點(diǎn)加工間

在項目的規劃和執行過(guò)程中，德瑪仕還運用先進(jìn)技術(shù)手段，為麥格米特全球研發(fā)中心提供了3D立體效果圖服務(wù)浮梢。

通過(guò)精確的建模和渲染占调，1:1還原了廚房設計的每一個(gè)細節，包括設備的布局、動(dòng)線(xiàn)的規劃、各功能區域的劃分等，使得項目負責人能夠在項目實(shí)施前就對未來(lái)的廚房有一個(gè)直觀(guān)病毡、全面的了解，幫助客戶(hù)更好地理解和把握廚房設計的整體構思，提高項目的透明度和可預見(jiàn)性。

                                                                 圖：麥格米特全球研發(fā)中心單位廚房烹飪區

                                                                   3D立體效果圖

                                                            圖：麥格米特全球研發(fā)中心單位廚房烘焙區實(shí)景圖

感謝湖南麥格米特的信任與支持。未來(lái)毡泻，德瑪仕將堅守初心驴栓，不懈追求創(chuàng )新，持續優(yōu)化單位廚房一站式解決方案清焕，致力于為更多企事業(yè)單位提供優(yōu)質(zhì)的單位廚房設備與服務(wù)，讓更多學(xué)生罕偎、員工能吃上健康郁训、美味、幸福的工作餐，共同營(yíng)造溫馨和諧的學(xué)習、工作環(huán)境。

                                                       圖：麥格米特全球研發(fā)中心員工就餐食堂